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Il vino dolce, di colore ambrato, viene ottenuto da uve bianche appassite all’aria. Al calice sprigiona intensi sentori di miele, albicocche secche e uvetta ed è tradizionalmente servito con i cantuccini. Un vino dalla dolcezza armoniosa, che esprime chiaramente la sua marcata maturità.

Viene prodotto da uve Malvasia e Trebbiano appassite.

Il Vin Santo liquoroso ha una gradazione alcolica del 16% vol. e si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–9°C.